Star-Pizzabäcker Aniello Falanga im San Remo

„Pizza ist nicht gleich Pizza“, noch nicht einmal unter den italienischen! Vom 16. bis 24. September bewies das Star-Pizzabäcker Aniello Falanga in der San Remo Pizzeria. Der Teig-Figaro, ein „Campione mondiale della pizza“ bewies Fingerspitzengefühl und eine ruhige Hand im Umgang mit unserem Pizzabäcker Giovanni.

„Den Pizzaweltmeister Aniello Falanga haben wir deshalb als Coach geholt, damit er unsere Leute in der Teigführung und der Herstellung einer original italienischen Pizza schult. Das große Ziel ist es hier in Leipzig einer der besten Pizzen herzustellen.“ sagte Eberhard Wiedenmann, Inhaber des San Remo.

„Die Pizzawelt ist eine Sache, die man mit dem Herzen machen muss und da gibt es immer neue Dinge dazu zu lernen. Es sind vielleicht Kleinigkeiten, aber diese Kleinigkeiten bringen einen dazu, die beste Pizza mit Leidenschaft herzustellen,“ so Aniello Falanga, Pizzabäcker aus Italien.